大白菜和鸡蛋馅饺子大白菜和鸡蛋馅饺子的做法景东柃

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1、白菜猪肉馅饺子做法并不复杂，主料用小麦面粉。辅料用猪肉、白菜、鸡蛋。调料用食盐、酱油、鸡精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大葱等制作而成。猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右)。

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

大白菜和鸡蛋馅饺子相关拓展

大白菜和鸡蛋馅饺子怎么做

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。现在就跟着学习啦小编一起来看一看包菜鸡蛋饺子的做法，资料仅供参考。包菜鸡蛋饺子的所需材料。饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒20分钟，再揉揉。和好面团，再做馅料。包菜洗净剁碎，用盐煞一下，挤去水分，放入盆里。鸡蛋打散炒熟剁碎，木耳、胡萝卜、油条剁碎，放入盆里，加入香油、盐、鸡精拌匀即可。

醒好的面团分成若干个小剂子。擀好饺子皮，把饺子馅放在饺子皮中间。先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧，包好饺子。煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子。烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起。用漏勺捞出盛入盘中即可。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

大白菜和鸡蛋馅饺子的做法

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。下面小编为你整理了一些大白菜饺子馅的做法。大白菜馅素饺子馅的做法。大白菜一棵，分成两半，把根部切掉。把白菜切成宽条，放在切菜器里(有种做广告的嫌疑，嘿嘿)。切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到白菜末到处都是。

弄好的菜馅儿上放些盐，放置五分钟。放盐后白菜出了很多汤，刚才满满一大盆，现在要把出的渗出的汤挤掉。妈妈不能吃全蛋，所以要做两种馅儿，一种只是蛋清的，一种全蛋的。依次把辅料放入，炒的鸡蛋碎，少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末，做了两种馅儿得饺子，都是给妈妈做得，血脂高的可以多些享用，因为是纯素馅儿，O(∩_∩)O。

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