白果价格跌掉9成多江苏泰兴银杏产业陷入困境风车子属

白果价格跌掉9成多江苏泰兴银杏产业陷入困境

【导语·中国药材网】最近几年白果价格一落千丈，一跌再跌。泰兴是名闻遐迩的银杏之乡，享有华夏银杏第一市美誉，泰兴银杏的头衔显赫，光环耀眼，泰兴银杏产业却道路曲折，行情低迷。如今泰兴年产银杏果已经达到1.5万吨，但市场需求并没有同步增长。

风韵雍容未甚都，尊前甘橘可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯……这是宋代诗人李清照的一首借物咏志词，诗人用银杏的高洁抒发了自己的心志，让人没有想到的是，这首词却成了当下江苏泰州泰兴银杏产业从阳春白雪到下里巴人的预言。

江苏泰兴是名闻遐迩的银杏之乡，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏银杏第一市美誉。9月份即将迎来银杏的成熟季节，然而记者近期在泰兴采访却发现，曾经显赫一时的银杏产业却成了当地无人问津、视若敝屣的夕阳产业。每年收获季节，银杏树上大量的成熟白果无人采摘，任风吹雨蚀，自然脱落，最终被当成垃圾清理。当地政府为振兴银杏产业禅精竭虑，但收效微乎其微。泰兴市农委副主任、农业资源开发局局长栾炳群直言不讳：泰兴振兴银杏产业道路曲折，坎坷艰难。银杏产业犹如玻璃瓶里的苍蝇，能看到光明，腾飞困难重重。

现状：黄金产业沦为夕阳产业

银杏，俗称白果、公孙树，为高大落叶乔木，树姿雄伟壮丽，春夏翠绿，秋冬金黄。6月底，记者来到泰兴市宣堡镇的古银杏森林公园，只见成群的银杏树横看成排竖成行，树叶层层叠叠，雨水浸透过的白果颗粒饱满，一嘟噜一串的缀满枝头，满目诱人。不过，当地银杏树农并没有即将丰收的喜悦。家住宣堡镇张河村古银杏森林公园内的张阿姨告诉人民网记者，现在银杏果成了绣花枕头——中看不中用。以前，银杏果(白果)的价格很高，一斤能卖到30多元，最高达50元，但最近几年白果价格一落千丈，一跌再跌，前年价格还在三五元一斤，去年一斤才买1.5元，只相当于高峰时期的3%.

谈到银杏的辉煌，张阿姨回想起来一脸兴奋。她说，大概1996年，银杏果的价格达到了最高，一斤售价三五十元。当时，当地小伙子找对象，女方家人首先要到男方家实地考察，看男方家中种植了多少银杏树。如果男方家中散种有几棵银杏树，这对姻缘就有可能成；如果男方家中是专门大面积种植银杏树的人家，那就成了女方首选的香饽饽。按照当时的白果价格，一棵盛果期的白果树按最高产量1000多斤计算，收入可达两三万元。那时候工业还不发达，当地农民除了种植水稻，就是指望房前屋后的白果补贴家用。

可好景不长在，2000年之后，白果价格开始下跌，到2010年，白果价格跌到了5元一斤，如今仅有1元多一斤。每到银杏收获季节，大面积种植的果农忙收摘，还需要请人帮工，赚钱微乎其微。散种银杏的人家，请人收摘还赚不回工钱。黄河村的王先生给记者算了一笔账：他目前在上海打工，月薪6000元，如果请假回来收摘白果，往返的路费要200多，如果请三个人帮工，一天一人需要支付100元，收摘后再脱皮清洗需要3天时间，再加上自己的误工费，共计需要花费2000多元。可是，由于白果的售价低，出售白果的收入还没有开支多，因此他宁可白果烂在树上也不回来收摘了。因为没有收摘，到了冬季白果自然脱落坠地，地上的白果外壳腐烂，还影响了环境卫生。

记者了解到，银杏树全身是宝，不仅银杏果药用价值高，银杏树的鲜青叶也是药用原料。银杏树育苗、嫁接、苗种出售，都有很高的价值。不过，当地居民反映，现在不光银杏果不值钱，银杏树的价格也在下跌，同样，银杏的鲜青叶价格也跌到了谷底。银杏村的甄先生告诉记者，银杏的鲜青叶是制药的原料，主要提取黄酮成分。如今，鲜青叶的价格也跌到了每公斤3元，银杏树苗的价格也一跌再跌，5公分粗的银杏树一株才卖60元左右。银杏是生长缓慢的树种，即使长到5公分也需要六七年的时间，这么慢的周期，这么低的价格，对育苗者来说太不划算了。

原因之一：盲目扩种导致供需失衡

世界银杏看中国，中国银杏看泰兴。泰兴是名闻遐迩的银杏之乡，享有华夏银杏第一市美誉，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，拥有百年以上银杏树6186株，200年以上的银杏树1251株，500年以上的古银杏121株，千年以上的古银杏12株，定植嫁接银杏树630万株，常年银杏产量1.5万吨，约占全国的三分之一；泰兴白果是江苏无公害产品，1999年被昆明世博会指定为唯一无公害白果，享有永久冠名权。泰兴白果证明商标是全国唯一的银杏证明商标，已获得国家原产地保护。

泰兴银杏的头衔显赫，光环耀眼，泰兴银杏产业为何又如此低迷？谈及原因，栾炳群一脸无奈，据他介绍，银杏产业不景气的根本原因还是供求关系。1996年左右是银杏产业的鼎盛期，当地居民看到银杏产业效益高，开始大面积种植银杏苗。几年过去后，大量银杏树开始挂果，产量猛增，而且由于银杏自身的特性，很少有病虫害侵袭，遇到天气等自然灾害，也影响不到白果产量。1996年到2000年，泰兴的银杏果产量每年只有4000吨，如今泰兴年产银杏果已经达到1.5万吨，但市场需求并没有同步增长，供需关系随之逆转。

泰兴在扩大银杏种植面积，浙江、山东、贵州、广东等省的银杏基地也在增加种植面积，产量同样急速增长。不仅国内扩大种植面积，国外很多国家如日本、韩国、印尼等也在大面积种植银杏，国际市场的需求量减少，出口明显萎缩。

虽然很多人都知道银杏具有很高的药用价值，是保健品，但具体有哪些功效并不十分明确。再者，白果本身的特殊性也决定了它不能多吃，因此需求量难以提升。泰州市林业技术指导站副站长叶军介绍，通常，根据各人的体质不同，一般人一天最多吃10颗，身体体质特殊的人最多也只能吃20颗。也有人的体质不适合食用白果，即使吃两三颗也会中毒。此外，白果的保鲜也很困难。栾炳群介绍，一般情况下，白果需要低温冷藏，温度在0到5度之间，一般家庭大量储藏不方便。

原因之二：深加工能力不足难以消化产量

据栾炳群介绍，90年代中期白果价格很高的时候，白果深加工很少，一般直接供应市场。现在虽然地方政府加大了深加工的鼓励力度，并且出现了不少银杏深加工企业，但由于需要不足，深加工也难以消化产量。在深加工上，银杏自身的特殊性，很多产品受到限制，不适合深加工。比如，白果深加工制油，就是不适合的，本身，白果是含淀粉高的食物，出油率很低。

据介绍，中国银杏第一镇的宣堡镇早在1994年就创办了银杏生物制品企业，利用银杏叶提取黄酮。该镇还通过招商，引进浙江私营业主许公平兄弟3人，自带技术与资金创办生物制品有限公司，生产的黄酮经权威机构检测达到国际标准。企业年收购银杏叶700吨，仅此一项，直接增加当地农民收入300万元。该公司还与中国林科院合作，利用银杏叶提取物生产银杏健心胶囊，目前已销往北京、四川、东北、浙江等地。2008年就可消化银杏叶2500吨。

江苏河海集团纳米科技股份有限公司博士后工作站，与中国林科院等科研院所紧密合作，经过近两年的技术攻关，从白果中成功提炼出的被誉为液体黄金的银杏油。为了将科研成果迅速转化为生产力，他们投资百万元建起了国内首条银杏果油生产线，所产银杏果油市价每公斤卖到3000元。江苏华尔康药业有限公司去年投入近亿元，与中科院合作，研发银杏胶囊，年消耗银杏干果1500多吨。

不过，栾炳群坦言，泰兴虽有银杏加工企业10来家，40多个品种，但大多为作坊式经营，企业规模偏小，带动能力较弱。粗加工产品多，精加工产品少，效益低下，每年消耗本地银杏仅4000吨左右，并不能带动银杏深加工产业的繁荣。

规划：振兴银杏产业任重道远

据栾炳群介绍，一直以来，泰兴市政府和相关部门十分重视银杏产业的发展，出台了多项政策扶持，也在深加工研发上取得了一定突破，但收效并不明显。栾炳群称，泰兴市政府近期又出台了振兴银杏产业的总规划，思路是规划引领、市场运作、政府扶持、科技支撑、品牌整合。具体表现为几个方面：首先加大宣传力度，提升老百姓对白果的认知度，扩大影响。他们建设了全国最大银杏交易市场和农产品展示展览中心，采用网上网下、点面结合，搞展示展销活动，还举办银杏节，让更多的人了解银杏，消费银杏。

其次加快研发力度，提升深加工产品层次。重视科技人才的引进和培养，加强与科研院所、院校的合作，围绕银杏果、花、材、叶外种皮开发高科技含量、高附加值产品。鼓励企业加大投入，自主创新研制开发银杏产品。强化银杏产业招商，吸引社会资金聚集发展银杏产业，立足大项目、新产品的开发和引进，促进产业调整和升级。

第三加大政策扶持力度，积极探索制定各种优惠措施，扶持各种社会主体投资发展银杏产业。安排专项经费用于银杏宣传、市场开拓、品牌申报和保护、重大开发项目扶持和考核奖励等。

泰州市林业技术指导站副站长叶军坦言，银杏产业的萎靡，主要是缺少市场需求。振兴银杏产业不仅是一个城市的事，更是要拿到全国层面来考量，泰州、泰兴为此做了不少的努力，但还需要国家相关部门的支持。银杏曾经是泰兴市的城市名片，如何擦亮这张名片，重振银杏产业，泰州和泰兴市还任重道远。

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