山东新茶农走上创新路构树

山东新茶农走上创新路

眼下，春茶采摘结束，开始进入夏茶采收阶段。尤溪县台溪乡象山村的茶农陈曦恩，也结束了茶叶加工的忙碌期，把主要精力放到网店经营上。　　作为一名大学毕业生，陈曦恩没有选择从事与专业相关的工作，而是从家里长辈手… 　　眼下，春茶采摘结束，开始进入夏茶采收阶段。尤溪县台溪乡象山村的茶农陈曦恩，也结束了茶叶加工的忙碌期，把主要精力放到网店经营上。　　作为一名大学毕业生，陈曦恩没有选择从事与专业相关的工作，而是从家里长辈手中传过接力棒，成为一名“新”茶农。　　大学生返乡做茶　　台溪乡清溪片区有种茶的传统，早在上世纪九十年代就形成规模种植，逐渐成为尤溪县重要茶叶主产区。陈曦恩家也种茶，至2005年，他家已发展了10多亩茶叶和一个小加工厂。加工厂不大，主要是陈曦恩的爷爷在做；陈曦恩的父亲除了忙碌时来帮忙，并不从事茶业。　　在陈曦恩看来，尤溪茶业发展有独特的优势。一是自然条件好，这里的地理、气候、雨水、阳光、土壤等都非常好，适宜茶叶生长的条件得天独厚，一直有“华东第一绿”的美称；二是多年来当地茶叶加工技术水平的积淀提高，而且尤溪茶叶有着以花蜜香为主的特色香气；三是当地茶农种茶经验丰富，质量意识提高很快；四是当地茶农们不固步自封，经常会在一起互相交流学习，民间“斗茶”十分活跃。　　2005年，陈曦恩的爷爷年近70岁。22岁的陈曦恩从江西蓝天学院体育教育专业毕业后，决定放弃从事教育工作的机会，回家接爷爷的班。　　陈曦恩从小就和家人上山采茶，对茶叶加工也耳濡目染，但真正想从事茶叶发展，还是得经过一番学习。他从掌握最基础的茶叶加工工艺开始，因为有爷爷手把手地传授，学习对他来说没什么困难。比如，茶叶杀青时，对锅炉温度的掌握十分重要。“全靠手感。把手放入杀青机的加工糟，感觉非常烫手时，温度大概达150-180摄氏度，就可以把青叶放进去了。”陈曦恩说，“现在改用温度计了，制茶机器也不断更新换代。由于存在杀青机滚筒热度可能不均匀等原因，有时还是凭手感判断更准确。”　　陈曦恩家的尤溪县久香茶厂，位于台溪乡象山村116号。陈曦恩是茶厂的负责人，说是茶厂，其实包括他的父亲、母亲和弟弟，总共也就4个员工。茶厂主要加工春茶，其他时间根据客户需要进行加工；加工的茶叶主要有红茶、绿茶、岩茶三类。　　茶厂的茶青来源，都是当地的亲朋好友，从爷爷那时候就稳定下来的茶叶供应群体。虽然不是茶叶种植大户，但他们茶叶种植很有经验，管理也都很精细，加上当地的生态优势，茶青的质量没得说。　　“新”茶农注重品质　　近年来，尤溪县在扶持茶叶种植、推进茶业现代化发展、打响尤溪红茶、尤溪绿茶等品牌方面，下足了功夫。尤溪茶人的质量、品牌和抱团发展意识变强，成立了尤溪县茶叶加工协会，开展民间斗茶赛，茶企茶农积极参加各种茶叶推介活动等。特别是前些年茶叶效益好，带动了当地茶叶面积、产量提高，仅在台溪乡，茶叶生产加工企业已达100多家。　　陈曦恩的爷爷做茶时，就是把茶叶加工出来，找客商卖掉就好。但陈曦恩说，如今与爷爷做茶时不同了，茶叶行情随着市场波动大，要在市场竞争中胜出，就必须讲品质、打品牌。　　久香茶厂主要生产中高端茶叶，如春季的芽尖茶。为了提高茶叶品质，陈曦恩到北京、上海、山东、江浙等地的知名茶叶批发市场考察，参加由茶叶专家举办的培训班，热衷民间斗茶等。他致力于工艺创新，每年都会挑出一批茶叶进行新工艺尝试，钻研新的茶叶品种和冲泡方式等。2014年，已注册了“亲曦”牌商标。　　他还尝试延伸产业链，制作茶叶工艺品。去年12月，他用茶沫、茶碎片，制作了一批茶饼，印上图案可以观赏，作为车子、房间挂饰，既可以去除异味，还是很好的摆饰品。目前，陈曦恩将这些作为赠品送给客户，反响还不错。他打算在工艺、样式等方面进一步改进。　　近两年，市场行情波动，茶叶价格有所降低，茶叶利润也降低，陈曦恩开始感觉到了压力。他开始做网上销售，以减少中间环节，提高茶叶利润。前面做过一阵电商，没有成功。目前，他正着手茶叶礼盒包装设计等事宜，打算重整旗鼓，争取8月上线。　　在陈曦恩和家人的共同努力下，茶厂面积已从2005年时的30多平方米拓展至200多平方米，每年的茶叶加工产量也从1000公斤提高到目前的5000公斤、可创产值150万元。　　陈曦恩说，当地已经有不少像他这样的年轻茶人，成为茶叶发展的“茶二代”、“茶三代”，有的还在当学徒，有的专门做电商，有的专注茶叶创新研发，当地正以新模式发展茶业，呈现出新的面貌。

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