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冬枣发展之我见折多杜鹃

时间:2022年09月29日

冬枣发展之我见

冬枣又名冻枣、苹果枣等,最早零星分布于河北、山东、河南等地。据考察以河北省黄骅市齐家务乡成林成片的大冬枣树最多,尽管前些年修河时破坏了很多,现在保存的成龄大树尚有千余株。现在黄骅市新发展冬枣达几千公顷。…   冬枣又名冻枣、苹果枣等,最早零星分布于河北、山东、河南等地。据考察以河北省黄骅市齐家务乡成林成片的大冬枣树最多,尽管前些年修河时破坏了很多,现在保存的成龄大树尚有千余株。现在黄骅市新发展冬枣达几千公顷。另外海兴、沧县、献县等地也在推广种植。冬枣以其独特的酥、脆、甜口感以及特有的营养保健功能被誉为果中珍品,鲜食枣之冠,打开国际市场的首选品种,多次参评荣获金奖。现在不少地方冬枣热逐渐升温,甚至已掀起了发展高潮。兹就近年来从事冬枣教研过程中所积累的经验及当前冬枣发展中注意的问题,谈谈自己的观点看法,供各地发展时参考。  1、冬枣是一个品系或品种群  我们知道苹果中的红富士分长富、秋富、岩富等,这其中又分别分十几个号,如长富12、秋富3、岩富10等,同是红富士苹果,但产量、品质及适应性表现不同。同叫冬枣但大小、口感、风味也有所不同,甚至相差较大。发展冬枣切记不要再走原来苹果、梨发展时一轰而上,不分品种好坏就大量栽植的老路要注意优中选优,筛选最好的冬枣品种,在市场竞争中立于不败之地,避免盲目速繁及盲目种植。  2、注意适地适树问题  尽管冬枣像其他枣树一样适应性强,适栽地域广,但气候条件、土壤条件的不同以及不同的农业技术措施对冬枣品质影响较大,有时来自同一母株上的接穗的苗木,在同一村庄的不同地块却表现出不同的品质。以壤质体粘潮土最适应冬枣生长发育。砂壤土有利于冬枣苗期生长,红壤土苗期生长较差,但后期生长势好、枣甜度大。  3、嫁接砧木影响冬枣的产量、质量  嫁接砧木直接或间接影响到果实的大小、风味甚至产量、冬枣树的繁殖几乎全靠嫁接,嫁接砧木有酸枣的及其他枣的根蘖归圃苗,据我们调查分析及群众反映认为;不同砧木嫁接的冬枣树其座果率、果实大小、风味有所不同。所以发展冬枣除注意有适宜的地域条件,选用优质品种接穗,同时也要注意筛选适宜的嫁接砧木,以便生产高质量的冬枣。  4、冬枣发展要走产业化道路  冬枣是一种优质的鲜食果品,冬枣发展要由原来的零星栽培逐渐向产业化种植方向发展,集中连片形成规模。既要靠市场调节,也要有政府行为,从品种选优列苗木繁育、购销、栽植管理到枣果收购、贮藏保鲜、销售,形成产供销一体化,形成良性循环格局。这样既可解除种树者的后顾之忧,推动冬枣种植业发展,也为冬枣走向国际市场,实现出口创汇提供条件。在这方面,河北黄骅市以林业局为龙头的冬枣发展格局效果不错。  5、冬枣具有丰产潜能  冬枣具有优良的品质、市场售价很高,有人担心其产量太低,其实冬枣和其他枣的栽培特性近似。通过合理修剪、肥水管理、病虫害防治、开甲、喷植物生长调节剂等措施比较易获丰产。冬枣较小枣叶片大且叶绿素含量高。光合能力强,并且叶绿素含量高。光合能力强,并且冬枣采用人工采收避免了木杆打枣造成的大量掉叶。加之自身落叶晚,对冬前贮存养分相当有利,所以说尽管冬枣成熟采收较晚也不易出现隔年结果现象。并且冬枣的产量及售价均以鲜枣而言,较小枣以干枣而言有产量优势。别说现在冬枣能卖到每公斤几十元,就是一公斤三至五元也比现在小枣每公斤三、四元效益高得多。  6、冬枣也该走疏花疏果的道路  冬枣这样高的身价,应逐渐由以保花、保果提高座果率提高产量为主,转为象生产优质苹果、梨一样搞疏花疏果,调节合理的负载量,生产高质量的冬枣果实。  7、改接、高接是冬枣快速形成产量的一条有效途径。  发展冬枣除了新建立枣园外,对原来栽植的其他枣树进行嫁接改造是一种较好的措施。对5—6年生以下,甚至大龄枣树均可改接。可于每年的“五一”前后采用臂接、腹接、插皮接等方法,也可在夏季进行芽接。我们已取得了当年嫁接株产达0.5公斤以上的改接效果。接后应注意绑支棍防风折、防溢伤、防虫蛀。园内改接改里不改外,大树周围改接中小树效果好。  8、科学防治病虫害  冬枣的病虫害防治和其它也很相近,但也应注意其特殊性,萌芽后注意防治食芽象甲、枣步曲,绿盲蝽象,枣瘿纹等。进入7月中、下旬要加强对枣锈病和桃小食心虫的防治。对桃小食心虫的防治可采用性引诱剂测报抓住防治关键期,同时应注意因冬枣成熟晚,不能和其他枣树一同停止防治。因冬枣是带皮鲜食果品,所以防治用药,特别是后期用药一定要选用高效低毒低残留的农药,尽量多选用生物农药或采用生物防治及人工防治技术,如:可采用树干周围堆土拍实或盖地膜方法,抑制桃小食心虫出土等措施,生产绿色无公害大红冬枣。  9、发展新冬枣园应以密植栽培为主  根据冬枣的早果性及有利于人工采摘的要求,为了获得冬枣果期丰产,所建冬枣园应以密植栽培为主,低干矮冠便于管理。栽植密度以2*3米为主,苗木充足也可再加大密度,甚至也可以搞高密度的草地冬枣。  10、做好冬枣果实的采收工作  冬枣果实皮薄、肉酥脆,掉到地上就会重伤或破裂。采收时不能象其它枣一样用木杆打枣法,应用人工采摘。采摘时注意轻拿轻放,防止出现机械伤,先摘外围果,后摘冠内果,先摘下层果再摘上层果。采收时要通过合理掌握用力大小和方位等技巧使枣果带完整的果柄,据我们近几年来的冬枣保鲜试验证明,不带果柄的冬枣失水萎蔫块,梗洼处易霉烂,耐贮性大为降低,采摘时带果柄是延长冬枣保鲜期的一项重要措施。另外可根据冬枣的不同用途合理掌握采收期。如贮藏及长途运输一般在微红及丰红期采收为宜;如就地销售及食用应在全红脆熟期采收为佳。为了取得更好的效益,可采用分次分批采收技术,先采较红较大者,这样既可克服冬枣成熟不太一致的缺陷,也可集中营养供应余下的枣果快速生长发育。  11、大力开展贮藏保鲜技术研究和推广工作  冬枣的保鲜期长短是制约冬枣发展的重要因素,甚至可以说:冬枣发展成败在保鲜。各有关部门及有识之士应大力开展冬枣贮藏运输、销售过程中的保鲜技术研究,延长冬枣货架寿命。从冬枣的最佳采收期、采收技术、保鲜袋、保鲜膜、保鲜剂的研制筛选;冬枣气调贮藏过程中氧气、二氧化碳、温度的最佳适宜指标;冬枣果肉软化变色机理,甚至果实呼吸跃变类型均需进一步深入研究,以使冬枣保鲜有大的突破。  12、冬枣可搞速冻加工保藏  冬枣是鲜食品种,以鲜为先,不能象其它枣一样以干制加工为主。速冻冬枣应属加工范围,但是现代先进的快速冻结技术和与之配套的先进解冻技术,可使速冻冬枣很接近鲜枣品质,可使其保藏期限达一年以上。这项技术可在生产中推广应用,以弥补冬枣保鲜期不算太长的不足;速冻冬枣也是实现出口创汇的一条有效途径。  13、有计划的发展部分保护地冬枣  可在大棚、温室等保护地设施下种植发展冬枣,使冬枣提早成熟,提前供应市场。为了合理有效利用土地也可在重盐碱土壤或废荒地上规划设计,利用保护地设施搞有机生态无土栽培,生产无公害冬枣。  14、搞延后栽培使冬枣更晚熟  为了使冬枣晚熟更晚熟,延长市场供应时间,可搞冬枣延后栽培。可采用前期降温控温延缓发芽、延迟开花座果时间,后期扣棚增温、补光,推迟枣果成熟采收期,使冬枣更晚熟。用这种晚熟的枣更进一步贮藏保鲜将会大大延长冬枣的市场供应期限,这样元旦、春节吃上新鲜酥脆的冬枣可能不成问题。但这方面的技术有些自己才刚刚初试、或仅仅是设想,有些深层的理论数据还需进一步细致研究,将自己的构思、想法提出,供同行参考、请专家指正。

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